Hareburguer

Na velocidade da luz uma idéia rasgou a estratosfera, entrou em sua mente, desconstruindo seus sonhos fantásticos e desbloqueando todos os dispositivos cerebrais, o que lhe proporcionou a capacidade de receber a energia do cosmos e compreender mistérios infindáveis da gastronomia universal... Assim surgiu Hareburguer, um sanduíche com hamburguer de soja e outros ingredientes modificados energeticamente. Os tomates, por exemplo, recebem um tratamento de partículas quânticas mágicas, para ficarem macios e transcendentais. Já as alfaces, permitem sentir o sabor das cores do universo pulsativo na ponta da língua.
“Tudo pode ser uma passagem para o mágico...” é o que diz o criador, que tem a identidade confundida com sua própria obra. “Antes do Hareburguer não havia nada, pelo menos que eu me lembre, minha memória foi apagada por esta experiência alucino-transcendental”. Em companhia da Haregirl eles fazem este fabuloso alimento, que em apenas 2 anos, conseguiu muitos companheiros de viagem nas águas litorâneas da zona sul carioca. Hareburguer desperta potencialidades nas papilas gustativas e te leva a uma viagem natural astro-gastronômica ao universo dos sabores vibrantes.

Alimento: Hamburguer de Soja:
Variedades: Hamburguers de soja, harepão com gergelim atômico, cheddar alucinante, tomates psicodélicos aditivados com psicotrônicos, alfaces ressonantes crocantes orgânico-voadoras sinestésicas, mostarda transcendental com ervas finas.
Local: Todo o universo, condensado na praia de Ipanema
Dias e horário de trabalho: De sol a sol, do início ao fim (mas segunda é haredia de descanso)
Instalação: Isopores isotônicos com ilustrações alienígenas.
Preparo: O hamburguer de soja é preparado pelo próprio Hareburguer, que junto a Haregirl potencializa e prepara todo o sanduíche.

Rogério Pizzaiolo

O prazer de cozinhar acompanha Rogério desde criança, mas foi com o fim de seu casamento, a cerca de 20 anos, que ele começou a explorar a paixão pela gastronomia. Inicialmente cozinhava pratos tradicionais para amigos e familiares, mas com o tempo se interessou por culinárias exóticas como a tailandesa, indiana e marroquina.
Num desses encontros caseiros teve sua primeira experiência como pizzaiolo, o reconhecimento o levou a sair para as ruas com uma pequena churrasqueira, adaptada para funcionar como forno. No início servia apenas mussarela, calabresa e presunto, mas aos poucos foi acrescentando, experimentando, inventando novos sabores. Hoje oferece mais de 15 opções, a maioria criada por ele mesmo. Muito conhecido em Santa Teresa, onde vende suas pizzas no Largo das Neves, já recebeu inúmeros convites para montar pizzarias e restaurantes, mas não aceitou nenhum: “Minha culinária é uma paixão, faço e vendo pizzas porque gosto, não quero transformar meu prazer numa obrigação”.
Rogério só vai as ruas duas vezes por semana, e também serve em festas e eventos, portanto, encontrá-lo em Santa Teresa não é tarefa fácil, mas quando isso acontecer, não deixe de passar por essa deliciosa experiência gastronômica.

Alimento: Mini Pizza
Variedade: Muzzarela, calabresa, alho, beringela, mediterrânea, indiana, tailandesa, chocolate e outras 10 sugestões.
Local: Largo das Neves - Santa Teresa.
Dias e horário de trabalho: Quinta e sexta das 19:00h às 23:00h
Instalação: Barraca com mesa, onde coloca forno e todos os ingredientes.
Preparo: Tanto a massa, quanto o molho e a maioria dos ingredientes são feitos em casa, o preparo da pizza é realizado na rua

Tempero do Charles

Sem bons temperos não se faz uma boa culinária. Pensando nisso, Charles começou a vender condimentos nas ruas da cidade há mais mais de 30 anos. Cuidadosamente embalados, os temperos são oferecidos em saquinhos transparentes, para que se possa conferir seu conteúdo, e com etiquetas onde vêm escrito “Tempero do Charles”. Os condimentos ficam expostos no carrinho - orégano, coentro, canela, manjericão, salsa desidratada, pimenta rosa, ervas finas, entre outros - e Charles os prepara em casa, com ajuda da mulher e da filha, é seu irmão quem os vende. Para valorizar o produto, eles investem na apresentação do vendedor e do carrinho onde transportam a mercadoria.